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回族撒子

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时间:2011-11-22 13:20:37 来源:石嘴山旅游网 作者:石嘴山


馓子
  

馓子
。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深”。待油锅热时,将面条制成并列成环状,入油锅炸至金黄色,捞出凉干即可食用。制作办法是:将 精面粉介入盐水揉和,反复揉压后,搓成粗条,抹上食油放入盆中醒面。吴忠回族拿手炸制馓子,而且十分钟爱这种美食。特点是造型优美,香脆可口。

   馓子这道油炸面食据传有一千积年的历史。把馓子的色香味概括无余。每逢开斋节、古而邦节等民族节日,回族家子都炸馓子接待人客,馈送邻里。

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