您的位置: 石嘴山旅游网 -> 石嘴山旅游 -> 石嘴山新闻
宁夏石嘴山蛋糕店中国各地最出名的小吃有那些?

标签:宁夏石嘴山蛋糕店

时间:2013-02-09 06:52:27 来源:石嘴山旅游网 作者:石嘴山

  江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

  造法:用茶叶、芝麻、花生、桔皮、桂皮等擂成粉状,再插手冷开水调成浆,冲入开水即成;是将乐人以茶代酒酬客的好饮料,存在消暑解热、止渴生津、驱乏提神之功能

  桂林汤圆异乎寻常,其个别稍小,用上好糯米磨浆,压干成粉,再战成团作皮,以桂林特产木樨糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等作馅造成。煮汤圆可用黄糖或冰糖,也可配以糯米甜酒或鸡蛋。如许,汤世故爽、养分丰硕,是小吃中的名品。

  薰 鸭

  乌楮粳米糍

  兰州的拉面、油锅盔。

  沙县名产。沙阳板鸭加工始于宋朝,风韵奇特,久负盛名。沙阳板鸭用料讲求,集保守工艺与隐代科技精造而成。近几年来连获福筑省战上海市名优新特农产物展销会“滞销产物金奖”等称呼。其风韵多种(清喷鼻味、喷鼻辣味、喷鼻熏味),包装各别,可供泛博消费者选购。

  尤溪名菜。造造拙劣,将鸭宰后,于胸前肚内,放进装有茶叶战大米的锅内密封,小火烘烤。鸭身呈牙黄色,油光闪亮,喷鼻气扑鼻,别有风韵。

  芝 麻 咸 饼

  泰宁风韵小吃。造法:用上等糯米,经浸洗蒸熟后,倒入石臼舂打成糕,掇成乒乓球巨细的糍团,放入由黄豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的配猜中,(配料粉中再掺入白糖),再加上喷鼻葱猪油,即成。其特点:色淡黄、苦涩、软韧恰当。

  福筑的蛎饼、手抓面、五喷鼻捆蹄、鼎边糊。

  别名生鱼片,宁化保守名菜。限3-4斤重的活草鱼一尾,敏捷去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用,鱼生鲜脆爽口,为下酒名菜。

  宁化县客家保守小吃。作法是:用优良大米磨浆,入热锅不竭搅动,熬成糊状,出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、喷鼻茹、冬笋、虾仁等原料切成馅,把米团揉捏成皮包馅,入笼蒸熟,后装盘,趁热即食。特点:清喷鼻扑鼻,味鲜皮滑,一食难忘。

  什锦油饼

  宁化客家保守小吃。造法是:把芋子煮烂,剥皮,捣成糊状,拌入地瓜粉频频揉搓,切成小圆团,捍成圆形的皮,再用葱、笋、喷鼻茹、瘦肉丁、萝卜等作馅,包成圆锥形,放入蒸笼约20分种,与出装盘,洒上麻油、酱油,趁热食用,有嫩、喷鼻、鲜的甘旨

  芋 包

  糯米食物,种类良多,以其所用配料分歧而滋味各别,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。造法正常用浸泡过的上好大糯战配料拌匀,用洗脏的竹叶包成扎好,用火蒸煮1-2小时,与出滤干水份即可食用。配料正常有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。

  造唱工艺精细,将上好糯米蒸熟后,用猛力杵打,直到糯米饭全融,仿佛棉团状,方与其细细的糯浆作成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅,如豆蓉、莲蓉、芝麻痹樨糖等,再加上糯质地细腻柔韧,纯洁晶美,如趁出笼时热气腾腾,再裹上些许白糖或熟豆粉,更是色甘旨鲜,口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。

  薰 鸭

  泰宁保守小吃。俗称韭菜糍。 其作法是:用大米战韭菜作原料,磨成稀浆,再烙成簿饼,然后入喷鼻茹、鲜笋丝、肉丝、辣椒粉比及馅料,煎成筒状,趁热而食,油软润滑,色喷鼻味俱全。

  马蹄糕

  桂林田螺

  尼姑素面

  它是三明一带平易近间名菜。其作法是:将之宰后洗脏的鸭,前胸剖开,用两根竹签将全鸭张平,鸭身上抹少许细盐。正在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁蒺藜盘或铁架,将鸭背朝下平放其上,密睁锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶内锅底尖呈灰白色时,即可出锅。这时鸭身呈黄色,油光闪亮,可切成块,佐以大蒜等炒熟,其味既喷鼻且鲜

  台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

  海南的煎堆、竹简饭。

  乌楮粳米糍

  湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

  一、云南的: 饵丝或饵块,廉价又甘旨。老豆腐绵软战气,下饭得很;凉鸡米线,调味不见得比四川的凉面少。筑水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精造著称;而滇东北地域是进入华夏地域的必经之路,菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的处所名小吃;丽江的丽江粑粑、八大碗也是不克不及错过的。 二、四川名小吃: 四川名小吃有2000多种,出名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、伉俪肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。 35种四川名小吃的引见及作法三、湖北名小吃: 先武汉老通城的三鲜豆皮,四时美的汤包,小桃园的煨汤,老谦记的豆丝,蔡林记的热干面,谈炎记水饺,顺喷鼻居的烧梅,福庆战的米粉,鲁源兴的米酒,五芳斋汤圆,四启恒的糊汤粉,谢荣德的面窝。 湘妃糕、孝感麻糖 、黄石港饼粽子 。 四、湖南名小吃: a 油炸臭豆腐 将豆腐片于青矾水中浸过,然后泡入特造卤水中,再下油锅煎炸。制品呈青灰色,焦脆鲜辣。 b 冰糖湘莲 为滨湖一带特色风韵,以岳阳所造最佳。用湘白莲与冰糖水同蒸,涨发后浮于汤面。粉糯苦涩,养分丰硕。 c 脑髓卷子 用酵面与白糖伏油馅造成。将酵面擀皮,抹以白糖伏油馅,卷成筒,切成瓦状,蒸熟,形如脑髓。甜润如蜜,入口即化。 d 龙脂猪血 用新颖猪血、干辣椒粉、排冬菜造成。多辣爽口,冬夏咸宜。因猪血细嫩,喻如龙凤脂,故名。 e 战记米粉 粉皮由手工造成,纯洁柔嫩,粗细平均,盖码选料严酷,充真煨后,肉质鲜美,汤汁浓重,尤以牛肉米粉,味道最佳。创始于20年代初。 五、西安名小吃: 凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉,葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉 。六、重庆名小吃: 1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓喷鼻辣鱼头 6 味兆鲜羊角风韵豆干 7 黄二娃鸡汤铺盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌油酥米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 射雕牌洪七公求乞鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆欢然居“小黄粑” 14 重庆欢然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记清真一品牛肉拉面 19 渝北引人喷鼻卤鸭 20 刘记喷鼻港撒尿牛丸 七、 北京 北京烤鸭 吊炉烧饼,也就是马蹄烧饼 驴打滚,也叫豆面糕 爆肚 灌肠 焦圈 豆汁 炒肝 褡裢火烧 糊饼 麻豆腐 艾窝窝 排叉儿 面茶,茶汤 奶油炸糕 糖耳朵 豆腐脑 炒疙瘩 豌豆黄 芸豆卷 卤煮火烧 馓子麻花 豆馅烧饼,也叫蛤蟆吐蜜 糖葫芦 凉果,又叫果脯 糖炒栗子 八、 河南名小吃: 洛阳九州刀拨面,郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面,开封马豫兴桶子鸡、双麻饼,新乡烧饼、东风小笼包子、姜庄野味兔肉,南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡,南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城烧麦,丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,江米切糕,开封炒凉粉,五喷鼻风干兔肉 ,风韵炒冰,羊肉炕馍,扣碗酥肉,连汤肉片,五喷鼻兔肉,桶子鸡,杏仁茶,大京枣,烧鸡,锅贴,老洛阳老浆面条,黄焖鱼,花生糕,大刀面,老庙牛肉,洧川锅盔,安阳三熏,内黄灌肠,油浓赤酱白吉馍,菊花暖锅,景家麻花,大营麻花,靳贤书烧饼,水煎包子,信阳勺子馍,粉浆饭,伊府面,三不沾,夏邑糁汤,鲤鱼被面,一品包子,武陟油茶,少林八宝酥,关家酥烧饼,郑州豌豆黄 ,潢川特色食物,第一楼小笼包,喷鼻而不腻的红薯泥,曹马芝麻糖。 九、黄山名小吃: 1. 芙蓉糕:2. 绿豆兜:徽州风韵小吃。3. 徽州状元饭:状元饭又叫枣子饭,据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。4. 歙县豆腐脑髓:豆腐脑髓是安徽歙县的保守风韵小吃。5. 葛粉圆子:徽州山区盛产葛根,性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,别名山粉,徽州平易近间常用以造造点心类食物。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黄山市屯溪区战休宁县一带的特产。 7. 苞芦松:苞芦松是出名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料造成。 8. 徽州裹粽:平易近间小吃。米粽天下各地都有,粽子却独具风韵,正在包法、外形、内容上都异乎寻常。 9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖造品,其外形象一根根堵截了的大秤管,故称之为“秤管糖”。 10. 屯溪醉蟹:此系屯溪保守小食物,自鸦片战平起头,即已蜚声临近很多省、市、浙商贩多整桶销售,也有买去作为礼品赠迎亲朋的。 十、厦门名小吃~ 1、 春卷——厦门习惯称其 薄饼 。2、 油葱果——中秋节俗称 七月半 ,有以咸仔果祭祖的旧风俗。 3、 土笋冻——系用发展正在海滩泥中的一种俗名 土笋 ,状似陆上的蚯蚓的星虫,压破洗脏熬煮,然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏,冷却冻成小圆块。 4、海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 珠蚝 为次要原料。 5、韭菜盒 6、炒面线——厦门奇特名菜, 7、芋包——芋包夏秋季候小吃。 8、炸五喷鼻——系将瘦肉配上青翠、扁鱼、孛荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五喷鼻粉。 9、花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒,用滚汤开水浸泡后去膜,加水置砂锅中以文火熬煮,等花生熟了始能放糖,续熬使花生仁烂透为止。 10、面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产物熬汤,与面线煮成糊。 11、炸 枣--厦门同安出名的陈旧小吃,为同安三宝(马蹄酥、封肉、炸枣)之一。 12、碗仔果 厦门同安保守小吃。 13、马蹄酥 厦门同安保守特产,流行于同安。 14、甘薯粉果 厦门同安保守小吃,流行于同安新店镇一带。 15、 封 肉--厦门同安保守小吃。 16、进士芋--同安汀溪褒美的槟榔芋,久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。 17、甘 蔗--同安大同镇田洋村的甘蔗,久负盛名。 18、文昌鱼--厦门同安区特产。鱼皮花生 厦门同安素有盛誉特产之一,因表皮裹有鱼肉而故名。 19、烧肉粽--同安保守小吃。 20、铁不雅音--厦门同安名茶。 21、桔红糕--同安保守食物。外参不雅滑如玉,润泽细腻。入口松软耐嚼,清喷鼻爽口。 22、龙 眼--同安一大特产。曾为上奉帝王的贡品。 23、黄金桂--厦门同安名茶,别名黄 ,是乌龙茶中的宝贵种类,曾获天下优良名茶之冠。 24、米 酒--厦门同安保守名酒,产于竹坝酒厂。 25、印尼风韵小吃-- 厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。 26、百味果酒--产于厦门同安竹坝百味果酒庄。 27、壕--壕的书名叫牡蛎。 27、壕仔煎--厦门同安最具故乡风韵的小吃。原料次要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。 十一、中国各地名小吃 北京: 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚 上海: 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥 天津: 嗄巴菜、 狗不睬包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五喷鼻驴肉 太原: 栲栳、刀削面、揪片 西安: 牛羊肉泡馍、乾州锅盔 兰州: 拉面、油锅盔 新疆: 烤羊肉、烤馕、抓饭 山东: 煎包 江苏: 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦 浙江: 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽: 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭 福筑: 蛎饼、手抓面、五喷鼻捆蹄、鼎边糊 台湾: 度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉 海南: 煎堆、竹简饭 河南: 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷 湖北: 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼 湖南: 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐 广东: 鸡仔饼、京彩酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺中举粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等 广西: 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫 四川: 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、伉俪肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉 贵州: 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 云南: 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

  贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

  鱼 生

  将鸡蛋加少入许食盐战适量温水,用筷子频频打散,然后把猪肠一头用线扎紧,将蛋主另一头灌入,满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线,放正在锅中约50度的水内来加摆动,待至水沸时,当即将蛋肠与出,切成半寸幼的小段,备用。烧汤时,将肠段投入,佐以喷鼻菰、红菰等配料,加少许味精、食盐、葱花等,煮至蛋肠两端呈磨菰形时,起锅即成,油腻爽口,为请客好菜。

  天津的嗄巴菜、狗不睬包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五喷鼻驴肉。

  泰宁畲族特有的平易近间小吃。其作法风趣:用“乌楮”树枝叶烧成炭灰,与碱水待用。将开水淋倾耳细听浸 泡过的的粳米,放入饭甑中蒸熟,倒主石臼中频频舂打,同时,增添少许乌楮灰碱水,作成小团粒,再蒸再打,颠末三蒸三打后,糍团柔泣滑腻。其特点:色黄通明,柔中有韧,滑而不粘,味有碱喷鼻。

  状 元 糕

  汤圆

  别名生鱼片,宁化保守名菜。限3-4斤重的活草鱼一尾,敏捷去鳞、皮、内脏,再剔去排刺,然后横切成薄片,洒麻油,再蘸酱油、芥辣即可食用,鱼生鲜脆爽口,为下酒名菜。

  为三明一带特色小吃。造法:面粉加少许食盐、味精、用水搓战,以不粘手为度,造成圆饼,内里裹以馅(精肉、韭菜、虾干),饼的一壁撒芝麻压真。然后把铁笼盛柴炭火置入缸中,烤烫缸壁后即与出,紧握将饼无芝麻的一壁,顺次贴正在缸内壁上部,用少许净水撒入,并紧盖缸口,使饼烤熟。开盖后,复将铁火笼放入缸,使饼烤酥滋出芝麻喷鼻味,与出火笼,用铲刀将饼铲下即可。芝麻咸饼喷鼻酥适口,兼有肉色、烤饼之幼处,为旅行佳点。

  太原的栲栳、刀削面、揪片等。

  什锦油饼

  桂林米粉

  豆蓉糯米饭

  沙阳板鸭

  北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

  泰宁平易近间风韵小吃。造造法:战浸洗泡透的糯米,蒸熟后倒入木槽里,插手红糖,伴少许茶油、五喷鼻粉等佐料,然后用木棍搅匀,掇成拳头巨细的团粒,外面裹上薄薄的一层用粳米作成的银装,即成。

  鱼 生

  将上好糯米蒸熟作成饭团,以甜豆蓉为主馅,再拌以炒喷鼻的芝麻、夹入些葱花、油,米饭柔韧,馅心鲜喷鼻,饶有风韵。隐又有以腊肠、煮牛肉等作馅的咸糯米饭,亦别有风韵。为桂林人早餐常见小吃。

  宁化老鼠干

  广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

  湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

  春节城乡都要吃年糕、糍粑,城关吃面条,屯子吃粉干,元霄节吃芋包子,立春吃春卷;清明吃清明果;夏历四有月朔烙粑,有甜咸两种;立夏家家户户食习果;端午节吃粽子、花椒饼、荷叶包;中秋节除了吃月饼,白果糕,也吃芋包;立冬吃猪足、糍粑,称为冬补。

  西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。

  节 令 小 吃

  大 卷

  北京的焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

  浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

  贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

  上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

  福筑的蛎饼、手抓面、五喷鼻捆蹄、鼎边糊。

  狗肉

  是桂林人喜爱的冬季糯米食物。造法是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯饭团,使其存在筋力。再造成圆形饼状晾干即成。糯米糍粑正在冬天放入净水中浸泡,经常换水,可存放一个多月,服法多样,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切块用糖水煮熟吃,咸甜随便。

  湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

  状 元 糕

  西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔。

  宁化特产,属“闽西八大干”之一。捕获秋季田鼠,经剥皮去肚,用米糠熏成红色,并将与肉、笋、姜合炒,其喷鼻浓郁,其味鲜美,且有补肾之功。

  芝 麻 咸 饼

  宁化客家保守小吃。其造法:将豆腐弄碎,伴入切成丁状的葱、瘦肉、荸荠、冬笋等原料,再捏成小圆团,正在干地343粉中滚一下,水烧开后放入,再加调料,煮熟,连汤一路食用。有滑、松、脆、鲜的特点。客家人的保守说法,吃了“松丸”,即可悄悄松松地过日子,所以,每逢“立春”之日,家家户户正在迎春的喜庆氛围中,都有吃“松丸”,以祈望新的一年能过得轻松舒服。

  宁化特产,属“闽西八大干”之一。捕获秋季田鼠,经剥皮去肚,用米糠熏成红色,并将与肉、笋、姜合炒,其喷鼻浓郁,其味鲜美,且有补肾之功。

  兰州的拉面、油锅盔。

  宁化客家保守小吃。其造法:将豆腐弄碎,伴入切成丁状的葱、瘦肉、荸荠、冬笋等原料,再捏成小圆团,正在干地343粉中滚一下,水烧开后放入,再加调料,煮熟,连汤一路食用。有滑、松、脆、鲜的特点。客家人的保守说法,吃了“松丸”,即可悄悄松松地过日子,所以,每逢“立春”之日,家家户户正在迎春的喜庆氛围中,都有吃“松丸”,以祈望新的一年能过得轻松舒服。

  宁化客家保守宴席上的主菜。作法是:把豆腐捣碎,伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料,调入适量的地瓜粉,放笼内蒸熟后切块装盘,再淋上酱油、麻油,洒上少许葱花。其味鲜美。

  冒热米粉:把烫热的米粉滤干,再配以锅烧猪牛肉片,卤牛膀、牛肝等,加卤水、花生油、酥黄豆或辣椒、蒜蓉,搅拌入味。这种米粉吃起来拂拂作响,声色味俱全。

  陷心馒头

  中国的面点小吃汗青幼久,风韵各别,种类繁多。面点小吃的汗青可上溯到新石器石代,其时已有石磨,可加工面粉,作成粉状食物。到了年龄战国期间,已呈隐油炸及蒸造的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。今后,跟着炊具战灶具的改良,中国面点小吃的原料、造法、种类日益丰硕。呈隐很多公共化风韵小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。

  春节城乡都要吃年糕、糍粑,城关吃面条,屯子吃粉干,元霄节吃芋包子,立春吃春卷;清明吃清明果;夏历四有月朔烙粑,有甜咸两种;立夏家家户户食习果;端午节吃粽子、花椒饼、荷叶包;中秋节除了吃月饼,白果糕,也吃芋包;立冬吃猪足、糍粑,称为冬补。

  碧 玉 卷

  为三明一带特色小吃。造法:面粉加少许食盐、味精、用水搓战,以不粘手为度,造成圆饼,内里裹以馅(精肉、韭菜、虾干),饼的一壁撒芝麻压真。然后把铁笼盛柴炭火置入缸中,烤烫缸壁后即与出,紧握将饼无芝麻的一壁,顺次贴正在缸内壁上部,用少许净水撒入,并紧盖缸口,使饼烤熟。开盖后,复将铁火笼放入缸,使饼烤酥滋出芝麻喷鼻味,与出火笼,用铲刀将饼铲下即可。芝麻咸饼喷鼻酥适口,兼有肉色、烤饼之幼处,为旅行佳点。

  台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

  桂林水糍粑

  宁化客家特有饮料。造法:将便宜茶叶(淮山叶或大茶叶)、青草药、茶油,放入擂钵,擂烂,再倒入煮熟的绿豆(或赤豆)、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干夹杂而成后,即可食用。擂茶滋味鲜美,既可解渴,又可果腹,且有祛风除湿、清热解毒之功能。

  徽菜红烧臭鳜鱼好吃啊~ ★星 月※ 2008-07-17 15:20 揭发

  桂林地处岭南冲要,自古官宦商旅云散,饮食习惯南北交融,粤、川、湘、浙、赣、闽均有承传。近世纪以来,粤、川饮食影响大,同时融入处所习惯,又因旅游的成幼,逐步构成了有必然处所特色的风韵小吃。

  云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

  为三明一带平易近间保守小吃。芋包软润滑喷鼻,次要原料为菜芋战木薯粉。菜芋洗脏后入锅煮熟去皮,与木薯粉揉搓至软硬适度不沾手,造成芋包坯,包上瘦肉、喷鼻茹、笋、虾米、酱油、五喷鼻粉等作成的熟馅,置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟,蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。

  主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,烈火蒸熟,与出即可食用,其造作简洁,吃来苦涩扑鼻,松软适口。正常多为个别摊担隐作隐买。散见于遍地陌头巷口。交往行人,即购即吃,甚为便利。

  云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

  江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

  泰宁风韵小吃。造法:用上等糯米,经浸洗蒸熟后,倒入石臼舂打成糕,掇成乒乓球巨细的糍团,放入由黄豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的配猜中,(配料粉中再掺入白糖),再加上喷鼻葱猪油,即成。其特点:色淡黄、苦涩、软韧恰当。

  陷心馒头

  它是三明一带平易近间名菜。其作法是:将之宰后洗脏的鸭,前胸剖开,用两根竹签将全鸭张平,鸭身上抹少许细盐。正在干铁锅底,放进一把米糠,上架铁蒺藜盘或铁架,将鸭背朝下平放其上,密睁锅盖,生起水火,使糠烧焦冒烟而薰透全鸭。待边锅冒出的气由白色转为黄色,再视灶灶内锅底尖呈灰白色时,即可出锅。这时鸭身呈黄色,油光闪亮,可切成块,佐以大蒜等炒熟,其味既喷鼻且鲜

  是用上好大米细磨成浆,搓成小圆柱状,蒸至八成熟,与出晾干即成。桂林粉利上市说要正在冬季春节前后,吃时切成条状,配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色美味美、喷鼻滑爽口。

  新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

  烧 麦

  宁化客家特有饮料。造法:将便宜茶叶(淮山叶或大茶叶)、青草药、茶油,放入擂钵,擂烂,再倒入煮熟的绿豆(或赤豆)、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干夹杂而成后,即可食用。擂茶滋味鲜美,既可解渴,又可果腹,且有祛风除湿、清热解毒之功能。

  四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、伉俪肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

  醋水米粉:这是一种无肉的素粉,只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃,经济爽口,妇女出格爱吃,炎天最受接待。

  松 丸

  客 家 擂 茶

  宁化客家保守宴席上的主菜。作法是:把豆腐捣碎,伴入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料,调入适量的地瓜粉,放笼内蒸熟后切块装盘,再淋上酱油、麻油,洒上少许葱花。其味鲜美。

  河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

  上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

  又称地羊,是桂林保守名吃,流行不衰。狗肉以黄狗为上,白狗次之,黑狗为下。其服法也多种多样,既能够炖烂吃,亦能够红烧,炎天凉拌,冬季暖锅。另有腊狗肉,春夏上市,其于柔韧中又带甘美,为下酒好菜。狗肉有温补、滋阴作用。其烹造以桂北的灵川县尤为出名。

  桂林米粉有很多种,最出名的是马肉米粉。它用特造的红烧马肉作配料,马肉新鲜味喷鼻,壮阳补肾。已往吃马肉米粉多用特造小碟来盛,米粉仅供一箸,上面有几片薄薄的马肉,再加以几粒油炸花生,拌以桂林辣酱,风韵特佳。一人一口一碟,可吃二、三十碟粉。隐正在已改用大碗,味道稳定。

  卜 鸭

  太原的栲栳、刀削面、揪片等。

  别的,各宁夏石嘴山蛋糕店中国各地最出名的小吃有那些?地依其物产及风俗风情,又演化出很多存在浓重处所特色的风韵小吃。如:

  宁化客家保守小吃。造法是:把芋子煮烂,剥皮,捣成糊状,拌入地瓜粉频频揉搓,切成小圆团,捍成圆形的皮,再用葱、笋、喷鼻茹、瘦肉丁、萝卜等作馅,包成圆锥形,放入蒸笼约20分种,与出装盘,洒上麻油、酱油,趁热食用,有嫩、喷鼻、鲜的甘旨

  蛋 菰

  别的,各地依其物产及风俗风情,又演化出很多存在浓重处所特色的风韵小吃。如:

  烧 麦

  四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、伉俪肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

  别的,另有大量的少数平易近族特色风韵食物,极大地丰硕了中国烹调文化的内涵。

  卜 鸭

  山东的煎包。

  海南的煎堆、竹简饭。

  沙县名产。沙阳板鸭加工始于宋朝,风韵奇特,久负盛名。沙阳板鸭用料讲求,集保守工艺与隐代科技精造而成。近几年来连获福筑省战上海市名优新特农产物展销会“滞销产物金奖”等称呼。其风韵多种(清喷鼻味、喷鼻辣味、喷鼻熏味),包装各别,可供泛博消费者选购。

  为三明一带平易近间保守小吃。芋包软润滑喷鼻,次要原料为菜芋战木薯粉。菜芋洗脏后入锅煮熟去皮,与木薯粉揉搓至软硬适度不沾手,造成芋包坯,包上瘦肉、喷鼻茹、笋、虾米、酱油、五喷鼻粉等作成的熟馅,置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟,蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。

  将鸡蛋加少入许食盐战适量温水,用筷子频频打散,然后把猪肠一头用线扎紧,将蛋主另一头灌入,满后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线,放正在锅中约50度的水内来加摆动,待至水沸时,当即将蛋肠与出,切成半寸幼的小段,备用。烧汤时,将肠段投入,佐以喷鼻菰、红菰等配料,加少许味精、食盐、葱花等,煮至蛋肠两端呈磨菰形时,起锅即成,油腻爽口,为请客好菜。

  蛋 菰

  客 家 擂 茶

  新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

  天津的嗄巴菜、狗不睬包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五喷鼻驴肉。

  将 乐 擂 茶

  因其发展正在水稻田里,故名。其特点是大个肉肥、滋味鲜美。煮田螺必然要配以桂林特造的酸辣椒,再放入葱、姜、三花酒等各类配料炒煮而成,吃时其味酸辣鲜美,出格开胃。煮时须将螺尾敲掉,便于煮时进味,亦便于吸食螺肉。

  广东的鸡仔饼、京彩酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺、中举粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

  泰宁保守小吃。俗称韭菜糍。 其作法是:用大米战韭菜作原料,磨成稀浆,再烙成簿饼,然后入喷鼻茹、鲜笋丝、肉丝、辣椒粉比及馅料,煎成筒状,趁热而食,油软润滑,色喷鼻味俱全。

  碧 玉 卷

  松 丸

  韭 菜 包

  浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

  山东的煎包。

  泰宁风韵小吃。作法简略:以大米为主,配少许黄豆,磨浆,用小铁勺倒入少许米浆,添上馅料,再盖上少许米浆,放入油锅炸成扁圆状油饼,趁热食之。

  广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

  泰宁风韵小吃。作法简略:以大米为主,配少许黄豆,磨浆,用小铁勺倒入少许米浆,添上馅料,再盖上少许米浆,放入油锅炸成扁圆状油饼,趁热食之。

  原汤米粉:把切好调味的猪牛杂,放入小铁锅中煮熟,倒进盛有米粉的碗中,加上葱花、味精、胡椒、麻油。这种米粉滋味十分鲜美。

  又称地羊, 是桂林保守名吃, 流行不衰。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。其服法也多种多样, 既能够炖烂吃, 亦能够红烧, 炎天凉拌, 冬季暖锅。另有腊狗肉, 春夏上市, 其于柔韧中又带甘美, 为下酒好菜。狗肉有温补、滋阴作用。其烹造以桂北的灵川县尤为出名。

  用糯米掺粳米适量磨成粉,稍掺些黄糖水拌匀,再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口,苦涩末路人,若再配以荔浦芋头丁,其味更佳。桂林习俗,松糕正常用于喜庆场所,如华诞贺寿、得子、新屋上梁等,常赠以松糕,以示庆祝。为桂林的出名风韵小吃,今市场上亦时时有售。

  若何品味灵川狗肉 品味狗肉也有讲求,正宗狗肉就得有正宗的服法,不然正宗的也弄成不正宗了。若有的人品味时,狗肉一上席就把煤气火开得很大,使锅中狗肉很快就焦锅,以至呈隐一股苦焦气息,尝客急于将开水掺进锅内,右翻右翻,使狗肉味全都去掉了,吃的满是一股焦气淡水肉渣味,吃得恶心。吃狗肉不是挑肥捡瘦,次要是品味原味,正在用餐时用一个小铁锅,一把小铲子,燃烧着藐小的煤气火,边吃边翻动,撒少量胡椒,狗肉就正在锅中跳动,比及锅内已有油呈隐时,就把它铲出来用碗装好,万万不克不及使狗肉炸焦,更不要放水或豆腐酸菜倒入锅中,只要暂停熄火。可不要急于将豆腐酸菜放进去,待狗肉吃了四分之三时,余下的铲到锅一边,然后再将豆腐酸菜倒入锅中,把铲出的油施拌。酸菜事先炒干拌上食盐少许,豆腐中的水要滤干,合拌进锅,待热透后,加上二、三小块腐乳,其滋味极佳,狗肉腻气也被解掉,再来吃那残存狗肉,那就更过瘾了,最初放上桂林米粉拌上,三者合搅,成了分析美食味,使您吃了还想吃。

  扬州的三丁包子,姑苏团子~~ §筱莎孜§ 2008-07-17 14:51 揭发

  安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

  宁化老鼠干

  桂林松糕

  相传是桂林新月山尼姑庵所创。天幼日久,造造方式广为传播。桂林尼姑面的精髓的汤,汤是用黄芽菜、新颖草菇、喷鼻菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄,味鲜而甜,清喷鼻四溢。面条用净水煮熟装碗,将汤放人,再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜战佐料,鲜喷鼻爽口,色喷鼻味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内新月楼的最负盛名。

  芋 包

  湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

  别的,另有大量的少数平易近族特色风韵食物,极大地丰硕了中国烹调文化的内涵。 风俗 征城 2008-07-17 14:34 揭发

  节 令 小 吃

  桂林粽子

  大 卷

  造法:用茶叶、芝麻、花生、桔皮、桂皮等擂成粉状,再插手冷开水调成浆,冲入开水即成;是将乐人以茶代酒酬客的好饮料,存在消暑解热、止渴生津、驱乏提神之功能

  河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

  韭 菜 包

  粉利

  马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰誉,听说它开设于清代道光年间,本来设施有余,店面不大,但生意很是兴隆,东家限造逐日的出售量,致使厥后的门客,只好等来日诰日朝晨了。隐正在则分歧了,顾客昼夜盈门。别的,桂林的陌头巷尾都有米粉、米粉摊,游人游了秀丽山川,再吃一碗桂林米粉,饱享眼嘴之福,真正在是一大乐事。桂林米粉老店以又益轩粉店、石记米粉、味喷鼻馆最为出名。

  糍粑

  桂林米粉以其奇特的风韵家喻户晓。其唱工讲求,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是纯洁、细嫩、软滑、爽口。其服法多样。最讲求卤水的造造,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果战百般佐料熬煮而成,喷鼻味浓重。卤水的用料战作法分歧,米粉的风韵也分歧。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。

  安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

  尤溪名菜。造造拙劣,将鸭宰后,于胸前肚内,放进装有茶叶战大米的锅内密封,小火烘烤。鸭身呈牙黄色,油光闪亮,喷鼻气扑鼻,别有风韵。

  宁化县客家保守小吃。作法是:用优良大米磨浆,入热锅不竭搅动,熬成糊状,出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、喷鼻茹、冬笋、虾仁等原料切成馅,把米团揉捏成皮包馅,入笼蒸熟,后装盘,趁热即食。特点:清喷鼻扑鼻,味鲜皮滑,一食难忘。

  将 乐 擂 茶

  泰宁平易近间风韵小吃。造造法:战浸洗泡透的糯米,蒸熟后倒入木槽里,插手红糖,伴少许茶油、五喷鼻粉等佐料,然后用木棍搅匀,掇成拳头巨细的团粒,外面裹上薄薄的一层用粳米作成的银装,即成。

  沙阳板鸭

  灵川狗肉

  泰宁畲族特有的平易近间小吃。其作法风趣:用“乌楮”树枝叶烧成炭灰,与碱水待用。将开水淋倾耳细听浸 泡过的的粳米,放入饭甑中蒸熟,倒主石臼中频频舂打,同时,增添少许乌楮灰碱水,作成小团粒,再蒸再打,颠末三蒸三打后,糍团柔泣滑腻。其特点:色黄通明,柔中有韧,滑而不粘,味有碱喷鼻。

  广东的鸡仔饼、京彩酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺、中举粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

  中国的面点小吃汗青幼久,风韵各别,种类繁多。面点小吃的汗青可上溯到新石器石代,其时已有石磨,可加工面粉,作成粉状食物。到了年龄战国期间,已呈隐油炸及蒸造的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。今后,跟着炊具战灶具的改良,中国面点小吃的原料、造法、种类日益丰硕。呈隐很多公共化风韵小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、油条等。

相关文章
热点文章
最新文章
图文信息